KUE LONTAR / EGG TAART / PIE SUSU

Mungkin banyak yang tidak familiar dengan nama kue lontar ini, tapi dengan perkembangan jaman nama ini bisa juga disebut dengan nama pie susu/egg taart, naaah...kalau nama terakhir pasti sudah pada tahu dan mungkin saja banyak yang sudah pernah makan, apalagi di bali kue ini  sedang booming sebagai salah satu oleh-oleh khas dari sana.

Sebenarnya kalau menurut sejarahnya #cieee...kue lontar ini aslinya berasal dari Papua, dinamakan kue lontar karena kue ini ditempatkan di piring keramik yang bagian dasarnya ada gambar ikannya yang dinamakan piring lontar, itu menurut sahabatku yang pernah tinggal di papua dan karena motivasi dari sahabat itulah dengan diberikannya resepnya dan juga hasil browsing mbah gugel, akhirnya kuberanikan membuat kue lontar ini dan dengan bantuan teman juga kue ini juga laris manis pada bulan puasa kemarin walaupun harganya mahal...

Kue lontar ini legit banget, bagi teman-teman yang suka manis, kue ini sangat enak dan paling enak kalau disantap dingin. Karena disini tidak ada piring lontar maka sebagai gantinya pakai alumunium foil ukuran 22 cm saja, lebih praktis jika untuk dijual, kalau pakai loyang pie takut resiko retak walaupun sekarang sudah ada loyang pie bongkar pasang.

Resep ini kudapatkan dari dapurmae.blogspot.com dengan sedikit modif saja dariku, terimakasih ya mbak...

KUE LONTAR

Bahan kulit

100 gr margarin

150 gr terigu protein sedang

2 sdm air es

Bahan Isi

8 kuning telur

1 kaleng susu kental manis

1 kaleng air (diukur dari kaleng susu kental manis)

Cara membuat

- Kulit: campur margarin dan terigu dengan tangan sampai berbutir, beri air es, aduk rata sampai adonan bisa digiling dan tetap lembut. Bulatkan.

- Giling seukuran loyang alumunium foil diameter 20cm. Letakkan di loyang, rapikan.

- Isi: aduk semua bahan, saring langsung di atas loyang.

- Oven dengan api tidak terlalu besar sampai isinya matang, bisa dites tusuk kalau sudah tidak ada yang menempel di lidi, tandanya sudah matang, keluarkan dari oven, biarkan dingin.

- Masukkan lemari pendingin hingga set. Sajikan.

PANCAKE DURIAN

Sudah mulai musim durian, walaupun masih jarang yang jual juga, tapi karena lihat postingan salah satu teman di grup yang memamerkan pancake durian jadi kemecer....walaupun harus beli durian di supermarket yang harganya lumayan mahal dan juga banyak teman yang antri pingin order jadi tertarik bikin juga, yaahh...inilah hasil pancake ku, masih amburadul sih bentuknya karena untuk bikin dadarnya masih belepotan belum bisa rapi juga, tapi rasanya sudah lumayan mantap tinggal coba lagi dan merapikan lagi bentuknya supaya lebih bagus dan siap untuk diorder bagi yang suka durian....

Pancake ini dimakannya lebih nikmat dalam keadaan dingin, jadi setelah bikin langsung masuk freezer dulu biar isinya juga set dan enak untuk dimakan....nyam...nyam....

PANCAKE DURIAN

Bahan Kulit :

- 125 Gram Tepung Terigu

- 1/2 sdt garam halus

- 275 Susu Cair 

- 1 Butir Telur

- Pasta Pandan Secukupnya

Bahan Isi :

- 100 gr Whipped Cream bubuk, kocok sesuai petunjuk kemasan

- 300 Gram daging durian

- 1 sdm gula bubuk

CARA MEMBUAT :

1. Campur tepung terigu, garam dan telur. Tambahkan santan cair aduk dengan hingga rata dan tidak menggerindil  (bisa disaring adonannya agar hasilnya lebih halus)

2. Buat dadar di panci teflon, dinginkan.

3. Untuk isi, lumatkan daging durian dengan gula bubuk.

4. Cara Penyajian : Ambil selembar kulit dadar, olesi dengan whipped cream, taruh daging durian diatasnya, olesi whipped cream lagi. Lipat bentuk amplop. Dinginkan di Kulkas agar isinya lebih set dan nikmat bila dimakan.

-- SELAMAT MENCOBA --

SPONGE CAKE PANDAN KEJU

Bikin cake lagi...lagi lagi bikin cake..hehee...karena ada yang minta dibikinin cake 4 loyang buat acara arisan, dan cake nya juga terserah yang bikin jadi sekalian coba resep cake yang belum pernah aku coba sebelumnya, karena aku memang paling seneng nyoba-nyoba resep baru, sehingga bisa membandingkan cake yang rasanya lumayan atau biasa saja, kalau sponge cake ini memang teksturnya ringan dibanding marble cake pak sahak pribadi, tapi tetep ok juga untuk menambah variasi cake yang pernah aku coba, kalau suka keju dibanyakin kejunya di dalam adonannya biar ngerasa keju, resepnya kuambil dari #BKR milik Nina NauraCake's ...

SPONGE CAKE PANDAN KEJU

Bahan A :

- 4 butir telur

- 100 gr gula pasir

- 1 sdt emulsifier

- 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan B :

- 100 gr tepung terigu protein sedang

- 1/4 sdt backing powder

Bahan C :

- 20 gr butter

- 20 gr margarin

* Lelehkan (aku pakai margarin semua)

Bahan D :

- 15 gr keju cheddar parut (nggak aku timbang, aku kasih saja yang banyak karena suka keju)

Bahan E :

- Pasta pandan secukupnya

Bahan F :

- Keju cheddar parut secukup nya untuk topping / taburan

Cara Membuat :

1- Kocok bahan A hingga kental berjejak

2- Masukkan bahan B sambil di ayak, aduk dengan spatula

3- Masukkan bahan C sedikit2, aduk rata

4- Masukkan bahan D, aduk hingga rata

5- Masukkan bahan E, aduk hingga tercampur rata

6- Tuangkan adonan ke dalam loyang tulban ukuran 22 cm yang sudah di olesi margarin & di taburi terigu

7- Taburi parutan keju di atas nya

8- Panggang di suhu 150-160• selama ± 25 menit menggunakan api sedang.

---SELAMAT MENCOBA---

PAKET JUMBO KLAPPY...

Ini salah satu paket klappy di Nastari Klappertaat's House ... cocok untuk keluarga tercinta dengan makan bareng-bareng satu loyang 22 cm, atau bisa juga khusus untuk oleh-oleh buat  saudara/kolega/sahabat ...dan karena klappy ini sangat lembut tentunya makannya harus dengan sendok ya, karena tidak bisa diiris...;)

Untuk paket jumbo ini bisa pilih variasi rasa baru, seperti klappertaart durian, cocopandan, coctail atau bisa juga ditambahkan buah lainnya seperti jeruk mandarin dll sesuai permintaan, tentunya dengan harga yang berbeda pula...yuk mari diorder...

Paket jumbo ori dengan taburan almond

Paket Jumbo ori dengan taburan almond kismis

TAHU KECAP....lauk simpel buat sarapan

Bikin sarapan adalah hal yang wajib jika punya anak-anak yang masih sekolah, kalau suami kan gampang bisa cari sarapan di kantin atau di kantornya masing-masing (kalau ada)...heheee...tapi ini juga berlaku juga kok buat suami jika selalu menyediakan sarapan sehat untuk keluarga tercinta termasuk buat suami juga.

Biasanya untuk memasak pagi hari maunya yang simpel dan sederhana karena memang waktunya yang mepet dan melihat persediaan di kulkas yang mepet juga, kalau ada tahu dan kol di kulkas bisa juga bikin sarapan yang simpel dan mudah ini, ini adalah lauk sederhana yang biasa dibuat oleh ibu di rumah...kalau mau ada tambahan telur seperti yang ada di tahu gimbal, bisa tambahan telur ceplok kemudian potong-potong, campur ke dalamnya...baru siram dengan kuah kecap...simple cooking...:)

Tahu Kecap

TAHU KECAP 

BAHAN :

- 5 buah tahu putih, goreng sebentar saja jangan terlalu lama agar tidak terlalu keras dan tahu msh tetap lembut kalau dimakan, iris kotak.

- kol/kubis secukupnya, iris lembut (bisa juga ganti dengan tauge yang direbus sebentar saja)

- 1 batang daun seledri, iris kembut

- bawang goreng

Bumbu :

- 5 buah bawang merah, goreng sampai layu

- 1 siung bawang putih

- cabe rawit (ini sesuai selera saja)

- 1 sdt gula merah

- garam

- kecap manis

CARA :

Haluskan bawang merah goreng, bawang putih,cabe rawit, garam dan gula.

Tambahkan kecap, campr lagi dengan bumbu di atas cobek, tambahkan air matang secukupnya, jangan banyak2 ya airnya, ini agar saus kecapnya nggak terlalu kental banget.

Tata tahu goreng, kol/tauge, telur ceplok iris diatasnya, siram dengan saus kecap, taburi seledri cincang dan bawang goreng

Siap disajikan

--- SELAMAT MENCOBA --

DONAT KENTANG EMPUK PLUS ROTI SOBEK DONKEN

Masih punya stok kentang banyak hasil dari plesir ke dieng, kentang rebus kemudian digoreng jadi santapan setiap waktu disana, enak sekali karena memang pas hawa dingin jadinya pingin makan terus, cemilan satu2nya yang disuguhkan kepada kami salah satunya kentang goreng itu...kebetulan yang punya homestay juga petani kentang jadinya pulangnya sekalian beli kentang langsung dari petaninya jadi harganya jauh lebih murah...

Naaah...mari sekarang kita eksekusi kentangnya jadi DONKEN alias donat kentang, kebetulan sudah lama pingin coba resep dari mbak Nina Naura Cake's yang dulu jadi menu #BMS tapi aku belum pernah mencoba bikin, resep donken ini sekaligus bisa dijadikan resep roti sobek juga loh, bikin pizza juga ok, roti manis apalagi, sekarang aku coba bikin donat sekaligus dibikin roti sobeknya, enak dan empuk, roti sobeknya juga nggak mau kalah sama donatnya jadi mumbul tinggi malah melebihi mumbulnya donat, yummyy....bener2 empuk...

Roti sobek  donken sebelum masuk oven

Roti sobek donken nggak kalah empuknya sama donat

Donat Kentang Empuk ala Naura Cakes by Nina

BahanA :

 - 500 gr tepung protein tinggi/sedang

- 75 gr gula halus

- 250 gr kentang kukus, haluskan

Bahan B :

 - 11 gr ragi instant

- 150 ml air hangat

- 1 sdt gula pasir(ragi & gula di larutkan dg air hangat).

*larutkan ragi hingga mengembang

Bahan C :

- 2 kuning telur

- 75 gr margarine

- Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Masukkan bahan A, aduk dengan tangan hingga tercampur

2. Masukkan bahan B, uleni hingga rata

3. Masukkan bahan C, uleni hingga lembut dan kalis

4. Diamkan adonan kurleb 1/2 jam hingga mengembang, kempiskan adonan, timbang adonan sesuai selera, diamkan lagi hingga mengembang 

5. Bentuk adonan, dan goreng menggunakan api kecil.

6. Jika mau dijadikan roti sobek, tata adonan yang telah dibulatkan (isi sesuai selera) ke dalam loyang bulat, diamkan sampai mengembang, olesi dengan susu cair, masukkan oven, setelah matang keluarkan roti langsung olesi dengan margarin di bagian atas roti.

-- SELAMAT MENCOBA --

Donken belum dibedaki 

Paling suka sama donken yang dibedaki seperti ini aja

Ini yang kasih topping keponaka2 kecil

BIKIN BAKSO SENDIRI YUK...

Lagi suasana lebaran dan kebetulan juga keluarga besar masih lumayan komplit walaupun ada saudara dari malang yang absen tahun ini karena ada kesibukan tersendiri jadi belum sempet pulang...seperti biasa kalau pada ngumpul pasti ibu bikin bakso sendiri di rumah dengan dibantu sama anak2, tapi kali ini tidak seperti biasanya kalau bikin bakso sekalian minta digilingkan dagingnya serta bumbu yang telah diracik dari pasar, dirumah tinggal mbulet2in baksonya dan tinggal bikin kuah. Kalau sekarang aku pingin coba bikin semuanya dari menghaluskan daging sendiri sampai meracik bumbu bakso sendiri alhasil jadi lebih sehat dan higienis, tahu sendiri kan kalau nggiling bakso di pasar kita tidak tahu alat penggilingannya dicuci bersih atau tidak dengan setiap hari dipakai dan racikan bumbu yang berbeda-beda dan mungkin saja ada yang ditambahin bahan2 tertentu yang tidak diperkenankan untuk dikonsumsi manusia yang sekarang sedang marak2nya...

Naah...kalau teman2 punya chopper di rumah mendingan bikin sendiri saja di rumah dengan racikan bumbu sesuai selera kita, kalau tidak punya bisa pakai blender kecil buat bumbu kering yang biasanya kalau kita beli dapat satu set dengan blender besar, kalau ini pengalamanku sendiri karena punya chopper di rumah pas waktu mau eksekusi dagingnya ternyata ngadat dan nggak bisa muter, waaadduuuh...kepikiran gagal bikin bakso padahal daging sudah siap semua tinggal nggiling, alhamdulillah...adikku kepikiran untuk mencoba pakai blender kecil, ternyata bisa walaupun tidak sekali mblender tapi harus antri beberapa kali...akhirnya bisa juga...hihihiiiii....

ini nih hasilnya...lumayan berantakan karena bikinnya bareng sama ponakanku yang masih SD...tp nggak apa2 syukur masih ada yang bantu melototin adonan bakso...heheee....

Bakso daging sapi

BAKSO SAPI

BAHAN :

- 700 gr daging sapi segar ( jangan pakai daging sapi beku ya..) 

- 70 gr tepung kanji/tapioka

- 30 gr garam

- 6 siung bawang putih

- 1/2 - 1 sdt merica bubuk

- 2 blok kaldu sapi bubuk

1/2 sdt pengenyal daging ( beli di TBK, bentuknya bubuk putih seperti tepung tapioka, kalau tidak ada bisa juga di skip)

- 250 gr es batu (kotak-kotak)

CARA MEMBUAT :

1.haluskan daging sapi, bumbu dan es batu dengan chopper.

2. Setelah halus baru masukkan tepung tapioka dan pengenyal dagingnya, campur dan haluskan lagi dengan chopper, bisa tambahkan es batu lagi pd waktu menghaluskannya.

3. Masukkan air hangat dalam baskom, ambil adonan bakso dengan tangan kiri, plotot sampai adonankeluar di sela-sela jempol dan telunjuk tangan, ambil adonan dengan sendok di sebelah tangan kanan, langsung cemplungkan ke dalam air hangat dalam baskom.

4. setelah selesai semua rebus bakso sampai bakso mengapung.

5. Sajikan dengan kuah bakso. 

MENGEJAR GOLDEN SUNRISE DI GUNUNG SIKUNIR, DIENG....

Minggu, 11 Agustus 2013

Hari ke-4 lebaran kami bersama orang tua, adik, kakak dan keponakan2ku menghabiskan waktu liburan dengan berwisata di kota dieng, tak disangka dan tidak direncanakan sebelumnya karena setahu kami dieng hanya ada kawah, candi, telagawarna saja ternyata Allah mempertemukan kami dengan guide pada waktu istirahat sebentar setelah sampai di dieng yang menawari kami homestay dan sekaligus tempat wisata yang baru booming 2 tahun terakhir ini dengan menyaksikan Golden Sunrise di puncak gunung sikunir...

Gapura Desa Sembungan, Desa tertinggi di pulau jawa

Setelah turun gunung, berpose sebentar di gerbang gunung sikunir

Akhirnya kami menerima tawaran guide tersebut dan dengan panduan guide kami menuju homestay di desa sembungan, desa tertinggi di jawa, perjalanannya cukup jauh dari pusat keramaian dieng dengan jalan yang tidak begitu mulus akhirnya kami sampai juga di homestay, lumayan murah juga sih dengan fasilitas rumah yang lumayan luas dengan 3 kamar 2 kamar mandi dengan air panas (kalau nggak ada air panas mana mungkinlah kami bisa mandi wong suhunya pada waktu itu mencapai 2 derajat...bbbrrrr), TV dan segala perlengkapan dapurnya sehingga kami bisa masak sendiri dan juga pelayanan pemilik rumahnya yang ramah ala desa yang menjamu tamunya...

Untuk rencana besok pagi, jam 5 pagi kami berangkat dari homestay menuju gunung sikunir, bisa dibayangkan la wong kami tidak ada rencana mau naik gunung, mana ada persiapan naik gunung segala, jaketnya ala kadarnya, pakai sandal jepitpun jadi...dan keponakan2ku yang masih kecilpun dibawa serta naik gunung....hihiiii....pokonya asyik lah, baru kali mendaki gunung dengan keluarga besar bareng keponakan2 yang masih kecil2 lagi..

Pagi jam setengah lima kami semua bangun, dengan suhu yang menusuk tulang kami berangkat dengan menyusuri jalan sempit dan berbatu, akhirnya sampai juga di lereng gunung sikunir, dengan keadaan yang masih gelap karena matahari belum muncul, kami menyusuri jalan-jalan setapak menuju puncak, pertama kami masih bisa berjalan dengan tenang walaupun terengah-engah karena mendaki, semakin lama jalannya semakin terjal dan sempit dengan tanjakan dari bebatuan yang lumayan susah dan licin dan di sebelah kiri kami jurang, dengan selalu dipandu dengan sang guide kami terus naik walaupun akhirnya terpisah-pisah karena ada yang ngos2an dan kedinginan akhirnya berhenti di tengah jalan, untung di sepanjang jalan ada juga orang penjual kentang goreng dan pop mie jadi bisa untuk pos istirahat juga...aku sendiri walaupun agak ngos2an juga, harus tetep semangat mengejar sunrise di puncak walaupun kadang berhenti di tengah jalan ambil nafas sebentar...heheee di urutan ke dua akhirnya sampai juga di puncak sebelum sunrise. Alhamdulillah....salut juga sama adikku yang nggendong anaknya yang umur 2 tahun nggak pakai selendang bisa sampai juga ke puncak.Wooooow....akhirnya sampai ke puncak dengan terengah-engah, tapi semuanya  terbayar dengan pemandangan di depan yang sangat indah, melihat golden sunrise dan di puncak juga kelihatan gunung sindoro dan di belakangnya kelihatan gunung merapi, merbabu dan gunung ungaran, indahnyaaa....terimakasih ya Allah telah memberikan kelancaran keluarga kami mendaki gunung sikunir dengan melawan dinginnya yang sangat menusuk tulang....

Baru sadar ada telaga cebongan setelah turun gunung, berangkatnya nggak kelihatan karena masih gelap

istirahat sebentar sambil makan kentang goreng di tengah perjalanan turun gunung

KUE LONTAR...item baru dari Nastari

Satu lagi item baru dari Nastari Klappertaart yaitu Kue Lontar...sebenarnya sudah lama bikin kue khas Papua ini karena dorongan dari teman tapi belum pingin bikin, akhirnya karena ada request dari teman juga suruh buat maka aku bikin dulu trial dan error pertama kali, Alhamdulillah sukses dan enak...dengan adanya uji coba maka kuberanikan diri menerima order dari teman2ku, ternyata yang berminat banyak juga karena makanan ini di papua adalah makanan yang harus ada di setiap lebaran, seperti juga klappertaart, kue ini enak dimakan pada saat dingin jadi bisa awet dan tahan lama juga untuk disimpan jika nggak langsung habis.

Kalau ada yang belum tahu kue lontar, kubahas sedikit tentang kue ini, Kue Lontar adalah makanan khas dari papua. Lontar sendiri adalah sebutan wadah/piring kue tersebut yang berbahan dasar keramik dengan ciri khas gambar ikan, kue ini mempunyai cita rasa yang sangat manis dari susu kental manisnya, jadi bagi teman-teman yang suka kue dengan cita rasa manis akan sangat cocok dengan ini....naaah, bagi penggemar berat kue lontar ini dan yang masih penasaran dengan kue khas papua ini bisa order yuk...enak lo, rasanya mirip pie susu tapi lebih mantap ini...#sedikitpromosi :D

Kue Lontar Ukuran 22cm 

WHITE CAKE (LAGI) DAN PUDING COKELAT BUAT ANAK-ANAK

Cuma mau sekedar pamer aja, bulan puasa semuanya berbau ta'jil, termasuk ini nih bikinanku buat ta'jil anak-anak dan tadarusan di masjid, lumayan juga bikinnya untuk 125 anak, makanya aku pilih yang simple-simple saja yaitu puding cokelat dengan taburan meisis di atasnya dan masih setia dengan Steam White Cakenya mbak Nina Naura cake yang super duper enak dan lembut, sedang pudingnya aku modifikasi sendiri dari Puding Sutera Buah tapi dibikin cokelat biar anak-anak suka...resepnya sudah ada di-link dia tas ya...tinggal klik saja...

White Cake Ungu 

Masih ada rongga udaranya dlm cake padahal sudah kegedok-gedok loyangnya, kurang dibanting kali ya..:D

puding cokelat  tabur meises

TAHU TEPUY

Nama yang aneh ya? padahal itu cuma singkatan saja dari Telur Puyuh jadi Tepuy...heheee, tadinya aku juga mikir seperti itu nama kok aneh ternyata...ooo...ternyata....cuma disingkat aja, xixixiii....maklum ini resep dasarnya aku dapat di grup BKR dari Aghniya Cakes sebagai variasi dari salahsatu isi snack box nya, jadi mungkin buat teman-teman yang punya usaha bikin snack box bisa jadi alternatif juga untuk tambahan isi dari snack box nya, bikinnya sangat sederhana sekali dan murmer tapi enak buat ceplusan sama lombok rawit untuk teman minum teh/kopi...

Tahu tepuy sebelum digoreng, tiriskan dulu karena banyak cairan yg keluar dari tahunya

Tahu Tepuy Goreng Panir

TAHU TEPUY

BAHAN :

- 5 buah tahu putih

- 1 buah wortel, serut kasar

- 1 batang daun bawang

- 10 buah telur puyuh rebus

Bumbu Halus:

- 3 buah bawang putih

- 1/2 sdt merica

- 1 sdt kaldu bubuk ayam

- garam

- gula pasir

Bahan Celupan:

- 100 gr tepung panir

- 1 buah telur ayam, kocok

CARA MEMBUAT :

1. Haluskan tahu putih, campur dengan bumbu halus, wortel serut, dan daun bawang, aduk rata.

2. Cetak dengan  cucing/cetakan talam atau sesuai selera, terakhir masukkan telur puyuh di atas adonan.

3. Kukus 30 menit, setelah matang angkat, keluarkan dari cetakan dan tiriskan sambil menunggu dingin.

4. Celup dalam kocokan telur kemudian baluri dengan tepung panir, goreng dengan api kecil.

-- SELAMAT MENCOBA --

SIMPLE PANCAKE

Pancake atau ada juga orang yang menyebut dengan Panekuk adalah kue dadar yang dibuat dari tepung terigu, telur ayam, sedikit gula dan susu cair. Bahan-bahan itu semua dicampur sehingga menjadi adonan kental dan digoreng di atas wajan datar dengan sedikit olesan minyak/margarin. Kue dadar ini sudah  banyak disajikan di restoran-restoran atau kafe-kafe kelas menengah ke atas sebagai kudapan atau teman minum teh/kopi dengan berbagai macam topping sesuai selera.

Bikin kue ini sebenarnya sangat mudah dan banyak sekali pilihan resep-resepnya yang sudah tersebar di dunyat maupun di dumay  #sedikitlebay.. :D , kali ini aku share resep pancake yang sangat sederhana dan kebetulan ini juga buat kudapan buka puasa kemarin, toppingnya aku siram dengan strawberry jam dan taburan keju parut, lumayan kenyang sebenarnya kalau harus ditambahi makan nasi lagi tapi karena dasar perut orang indo dan jawa asli jadi kalau nggak makan nasi untuk makan rasanya kok kurang kenyang....heheee..

Nah ini penampakan dari pancake nya...lumayan menggiurkan dan menggugah si imin ya, walaupun strawberry jamnya agak2 belepotan di piring..heheee...sebenarnya ada cokelat juga tapi karena males masak cokelatnya jadinya pakai strawberry jam saja yang sudah tersedia di meja makan...

SIMPLE PANCAKE

BAHAN :

- 120 gram tepung terigu

- 200 ml susu cair (aku pakai susu ultra kotak 200ml)

- 1 butir telur (kalau pakai 2 telur mungkin lebih enak lagi)

- 1 sdt BP

- 1 sdm gula 

- garam

Cara :

1. Ayak terigu, campur dengan susu cair, telur, gula, BP dan garam, aduk dengan whisk saja sampai rata dan halus

2. Siapkan pan dadar teflon yang telah diberi minyak/margarin lalu dibersihkan tissue.

3. Dadar adonan, setelah salah satu sisi matang balik pancake, tunggu sampai matang, angkat.

4. Sajikan dengan berbagai macam topping sesuai selera...topping es cream tambah enak..

-- SELAMAT MENCOBA --

BUBUR MUTIARA

Bubur sagu mutiara ini bikinnya gampang dan cocok buat ta'jil nanti sore, yuk dicatet resepnya buat anak cucu kita kali aja nanti di masa depan  bubur ini sudah langka...heheee...

BUBUR MUTIARA

BAHAN:

- 250 gr sagu mutiara

- 700 ml air

- 175 gr gula

- 2 lbr daun pandan

- 1 liter air untuk merendam

Saus :

- 250 ml santan

- 1/2 sdt garam

- 1 lbr pandan

CARA :

1. Rendam sagu dalam air selamaa kurleb 1 jam, tiriskan.

2. Masak 700 ml air, gula, daun pandan hingga mendidih, tuang sagu mutira, aduk terus sampai kental dan sagu empuk

3. Saus : masak bahan saus sambil terus diaduk sampai mendidih.

4 Sajikan bubur dengan saus santan

== SELAMAT MENCOBA ==

BUBUR SUM SUM PANDAN

Biasanya bubur sum sum ini warnanya putih, pingin coba yang warna hijau dan ada aroma pandannya biar sedep bau pandan, pinginnya sih pakai aroma pandan alami tapi karena tidak punya daun suji terpaksa pakai pasta pandan saja, kalau daun pandannya sih tinggal ambil tapi di halaman tetangga, minta maksudnya...xixii.

Bubur ini mengingatkanku pada masa kecil, ada penjual bubur sum sum yang uenaaak sekali, buburnya lembut dan halus sekali dan juga gurih banget, sayang aku belum bisa membuat seenak penjual itu dan sekarang penjualnya sudah menghilang juga dari peredaran nggak tahu sudah meninggal atau sudah pensiun karena usia, sayang resepnya ikutan juga tenggelam...hhiiikkz

Ini masih edisi Ramadhan untuk ta'jil ..yuk bikin untuk alternatif makanan pembuka selain kolak...

Bubur sum sum pandan

BUBUR SUM SUM PANDAN

BAHAN :

- 100 gr tepung beras 

- 650 ml santan 

- 1/2 sdt garam

- 2 lembar daun pandan

- Pasta pandan 

SAUS:

- 200 gr gula jawa

- 200 ml air

- 1 lbr daun pandan

CARA MEMBUAT :

1. Larutkan tepung dengan 150 ml santan, tambahkan garam dan pasta pandan, aduk rata.

2. Rebus sisa santan (500 ml) dan daun pandan, masukkan larutan tepung sambil terus diaduk sampai kental dan meletup-letup dengan api kecil, angkat.

3. Saus: masak gula jawa, air dan daun pandan sampai gula larut, saring.

4. Sajikan bubur dengan saus gula jawa.

--- SELAMAT MENCOBA ---

Bubur sum sum pandan

SUP BUAH TROPIS

Bulan puasa gini walaupun hujan masih sering turun dengan tiba-tiba tetapi untuk yang suka minuman dingin sebagai pembuka puasa pasti tidak ketinggalan menu es-es an seperti es degan, es campur, es buah dll karena pasti di setiap bulan puasa akan semakin banyak penjual musiman yang jual minuman2 segar seperti ini. Kalau aku sendiri minuman pertama yang harus diminum pasti teh hangat dan untuk selanjutnya terserah dan seadanya di meja...hihiiii, es juga nggak masalah yang penting pembukanya minuman hangat dulu biar perut tidak kaget...

Sebagai alternatif minuman segar pembuka puasa dan juga menyehatkan karena isi di dalamnya buah2an segar mari kita coba bikin sup buah yuk, gampang dan buahnya seadanya saja di rumah tapi kalau mau komplet buahnya ya diada-adakan sendiri, terpaksa cari buah2an segar di luar rumah, saranku untuk mencari buah komplit , cegat aja tu penjual rujak dingin di jalan, bisa beli macem2 buah dan sudah potongan jadi tidak perlu repot ngupas-ngupas buah dan juga kita menyesuaikan mau bikin sedikit ya beli aja seperlunya...cuma kalau yang aku bikin ini sesuai dengan judulnya buah tropis jadi isinya buah khas tropis yang cuma nanas dan pepaya sisanya kebetulan ada nata de coco, tape singkong dan rumput laut segar aku cemplungin sekalian, jadinya sup buah seadanya sebenarnya nggak komplet...heheee

Sup Buah Ala Kadarnya 

SUP BUAH TROPIS

BAHAN :

- Pepaya, potong kotak

- Kelapa muda (degan) dan air kelapa muda

- Tape singkong, potong2 sesuai selera

- Rumput laut, potong2

- Nanas, potong2 

- Nata de coco

- susu kental manis

- sirup gula (bisa juga sirup coco pandan)

- Es batu/es serut

CARA :

1. Letakkan dan tata buah beserta teman2nya dalam mangkok besar.

2. Tambahkan air kelapa muda, sirup gula/sirup cocpandan dan susu kental manis sesuai dengan selera masing-masing.

3. Tambahkan air matang jika perlu dan masukkan es serut/es batu.

4. Siap dinikmati....

-- SELAMAT MENCOBA --

MARBLE CAKE JADUL

Sebenarnya sudah sangat tertarik bikin cake ini sudah lama sekali pada waktu lagi #BMS di grup #BKR facebook, baru punya kesempatan pada bulan puasa sekalian bikin buat Ta'jil dan Tadarus di masjid sekitar komplek perumahanku, ini percobaan ke-2 ku mencoba bikin cake dengan metode All In One yang sebelumnya pernah aku coba di White Cake, cake ini resepnya berasal dari Pak Sahak Pribadi, cakenya benar-benar enak dan lembut sekali, sayangnya permukaan cakenya kurang mulus hampir-hampir bengkah tapi belum sempat bengkah cuma retak saja karena setelah aku intip ada tanda-tanda keretakan buru-buru aku kecilkan apinya supaya tidak tambah merekah...heheee...tips nya agar cake tidak retak di bagian atasnya sebenarnya setelah cake masuk open dan sudah mengembang di menit-menit pertama langsung kecilkan apinya karena retaknya cake ini gara-gara suhu oven terlalu panas...nggak apa2 deh, nanti kan setelah matang langsung aku potong-potong dan masukin plastik jadi tidak terlalu kelihatan retaknya...

Disamping membuat cake untuk tadarusan, kemarin juga bikin puding ta'jil untuk anak, pake resep puding yang simple aja, bikin puding sutera buah tapi buahnya pakai buah melon segar dan aku guyur dengan sirup melon tapi di tengah-tengah sirup melonnya habis jadi ganti pakai stok sirup frambozen, untuk resep pudingnya bisa dilihat Disini ya...

Pudin Melon Segar

Adonan siap oven, tandanya sudah putih kental berjejak dan adonannya  tidak jatuh setelah mikser diangkat

siap masuk open

Kelihatan retaknya ya...heheee

MARBLE CAKE

( Source By Sahak Pribadi)

BAHAN:

- 6 butir telur

- 150 gr gula pasir

- 1 sdt emulsifier (aku pakai quick)

- 180 gr tepung terigu sebaguna (protein sedang)

- 18 gr maizena

- 18 gr susu bubuk (aku pakai 1 sachet 27 gr susu bubuk dancow)

- 120 gr margarin cair

- 60 gram ninyak sayur

- 1 sdm cokelat bubuk (aku pakai cokelat bubuk oreo biar kelihatan pekat cokelatnya)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan diatas jadi satu kecuali margarin cair dan minyak, kocok sampai mengembang dan kental berjejak kurang lebih 10 menit

2. Masukkan margarin cair yang sudah dicampur dengan minyak, aduk rata

3. Tuang ke loyang tulban 22 cm yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung dan telah dialas kertas roti

4. Panggang sampai matang, tes tusuk jika lidi kering dan tidak ada adonan basah menempel tandanya sdh matang

5. Begitu sudah matang langsung keluarkan dari loyang agar cake tidak menciut.

--- SELAMAT MENCOBA ---

Sayang kurang mulus permukaanya

Cakenya kelihatan moist dan lembut

Bentuk marmernya nggak aku puter2 pakai garpu cuma aku selang seling aja jadinya spt ini