ES CINCAU HIJAU SAUS SANTAN

Inilah hasil dari eksekusi daun cincau kemarin, waaah...bener-bener segerr banget apalagi kalau diminum pas hawa lagi panas-panasnya, untuk tahu cara bikin cincau hijaunya klik disini ya, caranya sangat mudah cuma tinggal nyiapin tenaga sedikit aja untuk meras-meras daunnya.

Setelah cincau hijaunya sudah jadi, tinggal kerok aja pakai sendok, tambahin santan dan gula jawa cair (kinco), tambahin es batu....slruuuuuup...enak tenaaaaan....

--- SELAMAT MENIKMATI ---

CARA MEMBUAT CINCAU HIJAU

Beberapa hari yang lalu main ke rumah teman namanya mb winarsih, di rumahnya ternyata dia mempunyai tanaman daun cincau hijau, tanamannya tumbuh dengan merambat dengan daunnya seperti daun sirih tapi lebih kecil dan ada bulu2 halusnya, baru tahu aku kalau itu daun cincau hijau dan terus terang belum pernah bikin sendiri di rumah. Aku iseng-iseng aja nanya itu daun apa, lalu dia bilang itu daun cincau hijau, ooo itu ya daunnya (sambil nunggu ditawarin, heheee...) ternyata mbak win sudah tahu apa yang aku mau, langsung ditawarin 'mau ya mbak, ini tanaman soalnya mau aku paprasi lagi biar keliatan rapi..' dengan sigap aku jawab ' mauuu '...heheee...mb win langsung metikin daun2nya ditempatin di tas plastik..Alhamdulillah..

Setelah itu aku tanya cara pembuatannya biar aku bisa langsung praktekkan di rumah..ternyata gampang bikinnya cuman diremas-remas aja tambahin air matang secukupnya, disaring, sudah jadi tinggal tunggu jadi kenyal seperti agar, tinggal mau kenyal sekali atau mau kenyal lembut, tinggal atur takaran airnya. o iya cincaunya ini katanya banyak sekali manfaatnya lo untuk tubuh kita menurut sumber2 terpercaya diantaranya bisa menyejukkan perut, menurunkan panas, menanggulangi gangguan pencernaan dan menekan kadar kolestrol...hebat ya, sayang aku belum bisa nanam karena bibitnya belum dapat katanya bibitnya dibawa dari yogya, btw makasih sekali daun cincaunya ya mbak win..sudah aku praktekkan di rumah dan ini hasilnya

Langkah 1 : dalam baskom cuci bersih daun cincau dengan air bersih, kemudian tiriskan.

Langkah 2 : Tambahkan air matang suam-suam kuku ke dalam baskom sesuai selera, kalau suka kenyal        sekali cukup tambahkan sedikit air kurleb 300-400 ml air matang, kalau suka kenyal lembut tambahin airnya. Kemudian remas-remas daunnya, untuk mempermudah meremas daun2nya, sobek2 dahulu daunnya.

Langkah 3 : Remas-remas daun sampai menjadi daun-daun kecil seperti bubur dan mengeluarkan gel-gel yang berwarna hijau.Jangan terlalu kuat meremasnya ya, karena nanti bisa menghasilkan busa yang berlebihan, bisa berpengaruh dengan hasil akhirnya nanti, memerasnya dengan perlahan-lahan saja.

Langkah 4 : Setelah dirasa cukup, saring bubur daun ke dalam wadah sambil diremas perlahan.

Langkah 5 : Ini hasilnya, tinggal tunggu kenyalnya saja, kalau mau cepat masukkan dalam kulkas, siap dibuat minuman yang segar dan menyehatkan.

Setelah kenyal yuk sekarang tinggal kita eksekusi menjadi Es cincau hijau saus santan, mak nyusss...

--- SELAMAT MENCOBA YA ---

CHIFFON PANDAN

Dari berbagai macam jenis cake aku paling suka cake sejenis chiffon ini karena rasanya lembut banget, apalagi kalau ditambahi aroma pandan atau karena aku penyuka keju, chiffon keju juga suka, kali ini aku bikin yang chiffon pandan dulu ya, untuk keju lain waktu semoga masih ada kesempatan, resep ini aku ambil dari NCC yang terkenal enaknya...

Sebenarnya bikin chiffon ini susah2 gampang, kalau tidak pas resep atau manggangnya bisa2 chiffon ini setelah dingin jadi mengkerut, dan ada juga yang berpinggang, jadi sayang yaa kalau gagal, tapi jangan putus asa asal teman mau mencoba dan mau belajar sehingga tahu kesalahannya semakin lama akan semakin mahir membuat cake ini, dan sebaiknya untuk ukuran telur lebih baik ditimbang saja ya supaya pas, karena kelebihan atau kurang bisa berefek juga kpd hasil akhir rotinya. Cake ini juga proses memanggangnya lebih lama dari cake biasa, minimal 1 jam kalau menurutku, di resep aslinya malah ada yg manggang sampai 90 menit, tergantung tebal tidaknya cake juga ya, kalau tebal.. minimal 1 jam cake baru dikeluarkan dari open, kalau cake belum mateng benar, nanti hasil akhirnya akan mengkerut atau berpinggang juga, karena kurang kokoh. Ini hasil akhir cake ku, walau kurang sempurna karena pinggirnya masih amburadul, dan atasnya kurang mumbul sedikit, tp lumayan lah buat tingkat pemula seperti aku ini

CHIFFON PANDAN

BAHAN PASTA :

- 50 gr gula castor (aku pakai gula pasir)

- 20 gr susu bubuk

- 20 gr maizena

- 140 gr terigu (protein rendah)

- 1 sdt BPDA ( 1,5 sdt BP biasa)

- 100 ml minyak sayur

- 100 ml santan

- 140 gr kuning telur (kurleb dari 8 butir telur ukuran sedang)

- 1 sdm pasta pandan

ADONAN PUTIH TELUR

- 300 ml putih telur

- 150 gr gula kastor (gula pasir)

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt air jeruk nipis

CARA :

1. Pasta : Campur gula, susu, maizena, terigu dan BP, buat lubang di tengahnya dan tuang telur sambil diaduk searah dari arah dalam menggunakan whisker, tuang minyak sayur dan santan, aduk hingga menjadi pasta halus, masukkan pasta pandan, aduk rata, sisihkan.

2. Adonan putih telur: Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk nipis, garam dan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok hingga soft peak. (kental berjejak)

3. Campur adonan putih telur dalam adonan pasta sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga tercampur rata.

4. Tuang dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apapun.

5. Panggang selama kurang lebih 1 jam hingga matang, lakukan tes tusuk dan tes sentuh (juka ditekan permukaan kembali membal)

6. Keluarkan dari oven, langsung balik loyang disanggak kaki2 loyang atau disangga oleh botol kecap, biarkan hingga benar2 dingin, kemudian keluarkan dari loyang.

--- SELAMAT MENCOBA ---

CAKE PUTIH TELUR

Punya sisa putih telur banyak di kulkas? jangan khawatir teman2, putih telur bisa dimanfaatkan untuk membuat cake putih telur yang praktis dan enak tentunya, kalau bosan dengan cake bisa juga dibuat campuran masakan seperti oseng2 atau sambal goreng putih telur, tetapi untuk dibuat masakan putih telur tentunya harus dikukus dulu ya teman2, dengan cara dimasukkan ke dalam plastik atau ditempatkan dlam wadah tahan panas, kukus naaah...jadilah putih telur kukus, teksturnya jadinya seperti tahu sutra, tinggal kita potong-potong sesuai selera kemudian diolah sesuai keinginan kita.

Tetapi kali ini aku bikin cake putih telur aja, soalnya untuk suguhan tambahan buat keponakan yang lagi ultah, terserah teman2 mau bermain warna apa saja, kalau saran saya lebih baik cake diberi sedikit aroma dengan menambahkan pasta, jangan putih saja, karena cake putih telur ini cenderung masih berbau sedikit amis, tetapi kalau kita menambahkan pasta pandan, pasta vanili, pasta strawberry yang ada aroma harumnya, aroma sedikit amis itu bisa hilang, dan cake ini enak sekali buat disantap. Cake ini lembut loo...seperti sejenis sponge cake kalau aku bilang, coba teman2 bikin kalau ada sisa putih telur banyak, kalau disimpan di kulkas, sebelum diolah...keluarkan dahulu ya sampai mencapai suhu ruang dahulu baru diolah menjadi cake, yyuuuuk...bikinnnn....

                                                          CAKE ZEBRA PUTIH TELUR

         CAKE PUTIH TELUR RAINBOW

CAKE PUTIH TELUR

BAHAN :

- 400 cc putih telur (kurleb dari 8 butir telur ukuran sedang)

- 175 gr gula pasir

- 1 sdt SP

- 200 gr margarin, cairkan

- 175 gr terigu ( aku pakai protein rendah)

- 25 gr maizena

- Pasta coklat, strawberry, pandan, dll sesuai selera.

CARA :

1. Ayak terigu, maizena sisihkan.

2. Kocok putih telur dan SP sampai mengembang.

3. Masukkan gula sedikit demi sedikit, terus dikocok sampai kental berjejak.

4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata perlahan.

5. Masukkan margarin cair, aduk rata.

6. Bagi adonan sesuai selera, beri pasta/pewarna sesuai selera.

7. Tuang adonan warna berselang-seling.

8. Panggang kurang lebih 20 menit, dengan suhu 180 derajat celcius, atau lakukan tes tusuk, jika lidi kering dan tidak lengket berarti cake sudah matang.

--- SELAMAT MENCOBA ---

PELATIHAN MEMBUAT ROTI DAN DONAT DI SCC SRIBOGA SEMARANG

Alhamdulillah...akhirnya bisa ikut pelatihan membuat roti dan donat yang diselenggarakan oleh SCC SriBoga Semarang pada hari kamis, 28 maret 2013 dari jam 9 pagi sampai jam 4 sore. Ini berkat informasi teman2 juga di grup FB Langsungenak, nggak ada ruginya bisa gabung dengan grup Langsungenak, punya teman2 yang baik2 juga mereka tidak pelit untuk berbagi ilmu tentang perkulineran, disamping itu kalau ada informasi2 lain yang berhubungan dengan perkulineran, mereka pasti akan berbagi juga dengan teman2, yuuuk...teman2 kalau punya fb gabung ya di grup Langsungenak, ini open grup kok jadi semuanya boleh gabung dan posting disana asal postingan yang berhubungan dengan kuliner ya, kalau di luar itu pasti bakalan dibanned sama bu lurah, itu istilah adminnya yang bernama Nina Yusab Mlanding...maksudnya yang dibanned postingannya loh, bukan orangnya...heheee...

Pelatihan di SCC ini atas info teman juga yang pernah ikutan pelatihan ini sebelum angkatanku, caranya cukup mudah kok tinggal telp aja ke SCC grup semarang  024 3563072  minta informasi untuk pendaftaran nanti akan dicatat dan setelah dapat tempat pihak SCC akan menelepon kembali ke no hp teman2 5 hari sampai satu minggu sebelum hari H untuk konfirmasi waktu pelatihan dan tempat, gampang kan..? jangan kuatir tentang masalah biaya, pelatihan ini gratis kok tanpa dipungut biaya apapun, mungkin ini adalah bagian strategi pemasarnnya SriBoga ya, langsung memperkenalkan produk2nya ke konsumen dan diharapkan nantinya para pengusaha2 kecil yang berkecimpung di dalam pembuatan kue dll akhirnya bisa memakai produk sri boga ini, yang nggak kalah bagusnya dengan produk lainnya, harganya juga terjangkau kok, aku juga pernah memakai produk sriboga ini yang khusus untuk membuat roti, tepung tali emas, sudah aku praktekkan dan hasil rotinya juga empuk.

Sama sekali nggak rugi kok kita ikut pelatihan ini, disamping bisa menambah ilmu tentang per-rotian, kita nantinya juga bisa belajar untuk usaha (program selanjutnya). Walaupun alat2 mereka modern dengan harganya yg selangit, perlu mengeluarkan modal banyak juga untuk serius membuat usaha bakery ini, dibanding dengan aku, harus bergelut dengan adonan roti dulu karena tdk punya mikser roti, ovennya juga oven tangkring biasa, ada orang lain yang mempunyai istilah Otang utk oven yg model tradisional spt ini...heee...yaaa, nggak apa2lah, segalanya harus mulai dari bawah dulu, semoga nantinya Allah meridhoi....

Begitulah semuanya harus mencoba dari usaha kecil2an dahulu, o..iya...meneruskan soal pelatihan kemarin, pelatihan dimulai pada jam 9 pagi sampai jam 4 sore, untuk segmen pertama sampai hampir jam 12 siang, kita duduk manis di kelas, ahhh...mengingatkan aku pada masa2 kuliah, sambil tersenyum simpul :), setelah itu langsung praktek diselingi dengan makan siang dan sholat. Naaaah...di dapur modern ini kita terjun langsung untuk membuat roti bukan chefnya aja yg masak, tp kita sendiri yang turun tangan mengolah dan membentuk-bentuk roti sesuka hati...asyik kaan...??

Ayo teman2 yang ada di wilayah semarang, jakarta, surabaya...mana lagi yaaaa, bisa gabung di SCC sriboga di fb untuk mengetahui informasi lebih lanjut, rugi lo kalau nggak ikutan...

Ini sebagian foto2 pas pelatihan kemarin....

KEMBANG KOL GORENG TEPUNG

Sudah pernah nyoba ini teman2, enak loo...beda banget rasanya kalau kembang kol yang diolah dengan sayur sop, ya jelas beda ya, la wong ini digoreng...heheee...

Coba deh, pasti suka....

Untuk resep tepungnya, klik di sini ya...

ROTI BOY

Pingin bikin roti tapi roti apalagi ya...aahhhaaaa, Roti Boy aja lah, belum pernah bikin juga kalau beli sih sudah pernah, kali ini coba bikin sendiri sekalian buat bekal ngantar adikku yang mau umroh ke bandara. Kalau rotinya sih pakai resep roti biasa cuma yang bikin spesial dan lain dari yg lain toppingnya itu lo yang rasa2 kopi moka...yuk coba di rumah...

Untuk resep rotinya buka di sini ya, bulat2kan adonan @50 gram, untuk isiannya pakai butter beku.

Ini untuk resep TOPPING nya

TOPPING ROTI BOY

BAHAN: 

- 50 gr gula halus

- 50 gr butter (gk punya butterku, aku pake blueband)

- 5 sdm putih telur

- 40 gr tepung terigu 

- 1 sachet kopi instan cairkan dengan 2 sdt air panas

(karena aku penyuka kopi creamer, aku tambahin juga creamer, heheee...)

- 1/2 sdt pasta kopi (nggak punya jadi nggak pakai)

CARA :

1. Kocok gula, butter, hingga tercampur rata, masukkan putel, aduk rata dengan whisk.

2. Masukkan terigu, essence, dan air kopi, aduk lagi.

3. Masukkan dalam plastik segitiga, setelah roti didiamkan sampai mengembang, semprot ke bagian atas roti melingkar seperti obat nyamuk.

 -- SELAMAT MENCOBA --

CHIFFON RAINBOW CAKE

Cake ini sebenarnya sudah aku bikin lama, tapi baru aku posting sekarang, sayang kalau harus disimpan di folderku tidak ada yang bisa ikut mencoba resepnya, resepnya aku dapatkan dari NCC, aku paling suka cake chiffon karena lembut sekali dan menurutku bikinnya juga tidak terlalu ribet juga, tapi kalau belum terbiasa bikin cake jenis ini bisa gagal juga, seperti aku dulu pernah coba resep chiffon pandan...akhirnya gagal saudara2, pada waktu loyang aku balik di leher botol, cakenya malah ikutan mlorot, jatuh ke bawah...hhihihi...nggak tahu kesalahan ada dimananya, tapi sepertinya cakenya kurang mateng sdh keburu aku keluarkan dari open, walhasil disamping jatuh dari loyang dengan sukses tp juga kempes... yah, begitulah semuanya memang harus belajar...belajar...dan belajar...

Terakhir aku bikin Chiffon Rainbow Cake pada waktu aku di rumah ortu, yesss...lumayan sukses juga, cuma warnanya kurang cerah ya, masih malu2 dan agak sedikit gosong atasnya, tp dalamnya dan bagian bawahnya selamat dan lembut sekali, terimakasih NCC....

CHIFFON RAINBOW CAKE

ADONAN PASTA :

- 50gr gula pasir

- 20gr susu bubuk full cream

- 20gr tepung mazena

-140gr tepung trigu

-100mml minyak sayur

- 100ml santan

- 140gr kuning telur

ADONAN PUTIH TELUR :

- 300ml putih telur

- 150gr gula pasir

- 1/2sdt garam halus

RAINBOW:

Pewarna merah, hijau, ungu (sesuai selera)

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan oven 150C. Siapkan loyang chiffon, diameter 20cm, tanpa dioles.

2. Membuat adonan pasta : Campur gula, susu, maizena, terigu. Lubangi tengahnya dan tuang telur ditengahnya. Aduk searah dengan memakai whisk, masukkan santan dan minyak sambil tetap diaduk sampai menjadi pasta halus

3.Adonan putih telur : Kocok putih telur, gula, garam sampai soft peak

4. Tuang adonan putih telur ke dalam adonan pasta dan aduk dengan whisker sampai rata

5. Bagi menjadi 4 bagian dan campurkan dengan pasta sehingga tersisa satu adonan tanpa warna

6. Tuang ke dalam loyang berselang seling atau dimasukan dalam satu baskom dan tanpa diaduk baru di tuang ke dalam loyang

7. Oven 90menit..

--- SELAMAT MENCOBA ---

FILLET KAKAP CRISPY

Tertarik juga buat nyoba tepung protein tinggi dibikin ayam KFC, kata temanku lebih awet crispynya dibandingkan memakai tepung protein sedang atau rendah, kebetulan masih punya stok tepung protein tinggi gratisan sisa kopdar dulu...heheee...

Tapi karena sdh 3 hari berturut-turut menunya ayam terus, boseeeeen....sekarang aku ganti pakai fillet kakap aja, kebetulan di bakul belanja langgananku ada, langsung aku comot...sebelum diambil sama ibu2 lain..byyuuhh, akhirnya dapat fillet kakapnya, pulang langsung aku olah di TKP.

Ternyata benar, crispynya lebih awet dibanding pakai tepung protein rendah atau sedang, sampai sore masih kriuk..kriuk...coba saja...

FILLET KAKAP CRISPY

BAHAN  I  : 

- 1/4 kg fillet kakap, lumuri dg air jeruk nipis diamkan kmd cuci bersih.

Bumbu : haluskan 2 siung bawang putih, 1/4 sdt merica dan garam.

Lumuri fillet dengan bumbu halus diamkan sampai bembu meresap.

BAHAN II :

- 1 butir telur dan garam, kocok rata.

BAHAN III :

- 150 gr tepung terigu protein tinggi

- 1/2 sdt bumbu penyedap serbaguna (aku pakai magic lezat)

- merica bubuk dan garam

CARA :

1. Tempatkan bahan III dalam wadah yang ada tutupnya, campur semua bahan III sampai rata.

2. Celupkan Bahan I  ke dalam Bahan II sampai rata, kemudian masukkan dalam Bahan III.

3. Tutup wadah rapat, kocok2 wadah sampai Bahan I terbalut tepung dan menempel dg sempurna.

4. Goreng dengan minyak banyak (tercelup semua) dengan api sedang, jangan terlalu besar.

5. Hidangkan dengan saus sambal.

--- SELAMAT MENCOBA ---

AYAM GORENG PLUS SAMBEL KOSEK

Lagi demam ayam nih, maklum ngabisin sisa ayam dikasih mertua di kulkas sayang kalau kelamaan di kulkas, takut nanti keburu nggak enak kalau dimasak. Kali ini pingin bikin ayam goreng aja tapi pake sambel yang belum pernah aku rasakan sebelumnya, SAMBEL KOSEK...huiiiih, ternyata puedesnya minta ampun, la lomboknya pake lombok rawit setan semuaahhh....tapi manteplah, emang dasar aku suka pedes, suami juga nggak berani banyak2 ngambil sambelnya tapi lumayan ngabis-ngabisin juga siiih...hihihiiii, nggak apa2lah, la wong aku masak sehari-hari juga untuk suami kok...malah seneng kalau masakanku habis tak bersisa kalau sisa sepertinya sayang sekali kalau harus buang2 makanan dengan percuma...

SAMBEL KOSEK

BAHAN:

- 4 siung bawang putih

- 2 butir bawang merah

- 15 cabe rabit merah/setan

- Garam dan gula pasir secukupnya

- 5 sdm minyak panas bekas menggoreng ayam

CARA :

1. Goreng bawang putih, bawang merah dan cabe rawit sampai layu.

2. Angkat, ulek kasar bahan2 tadi tambahi garam dan gula pasir secukupnya.

3. Tambahkan minyak bekas ayam dalam sambal, sajikan dengan ayam goreng.

AYAM GORENG BUMBU KUNING

BAHAN: 

- 1/2 kg ayam kampung

- 250 ml santan kental dari setengah butir kelapa

BUMBU :

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah kemiri

- 1 sdm ketumbar

- 1 ruas jari kunir

- 2 batang serai

- 2 daun jeruk, sobek2

- Daun salam dan laos

- Garam dan gula merah secukupnya

CARA :

1. Rebus ayam dengan air sampai mendidih.

2. Haluskan bumbu2 di atas, masukkan dalam rebusan ayam, tambahkan santan.

3. Kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan air sdh mengental.

4.Angkat dari api kemudian goreng.

--- SELAMAT MENCOBA ---

OPOR AYAM VS BALADO TERONG

Alhamdulillah dikasih mertua ayam kampung banyak banget, padahal kita makan cuman berdua, ehh...ada terongnya juga. mau bikin sambel goreng kok ya pakai santan semua, mending dibalado aja no santan...heheheeee....Hasilnya tralala...OPOR AYAM VS BALADO TERONG cucok sekali...Gurih dicampur pedas...:)

           

TERONG BALADO

BAHAN:

- 2 buah terong potong menurut selera (tdk dikupas kulitnya)

- 10 cabe merah 

- 1 buah tomat sedang 

- 5 siung bawang merah

- Garam dan gula pasir secukupnya

CARA :

1. Goreng terong yang telah dipotong-potong sampai matang.

2. Sementara itu rebus cabe merah, tomat dan bawang merah sampai empuk dan mudah untuk diulek.

3. Tumbuk kasar bumbu cabe yang telah direbus tadi, goreng sampai matang, jika perlu tambahkan air bekas rebusan cabe tadi, aduk sampai matang.

4. Matikan api, masukkan terong yg telah digoreng dalam sambal, aduk2 sampai rata, sajikan.

--- SELAMAT MENCOBA ---

OPOR AYAM

BAHAN:

- 1/2 kg ayam kampung

- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

BUMBU:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 sdm ketumbar

- 1/2 sdt jintan

- 1 ruas jari jahe

- 1 ruas jari kunir

- 1/2 ruas jari kencur

- 2 batang serai, digeprek

- 2 lbr daun jeruk, dibuang tulang tengahnya.

- Daun salam dan laos

- Garam dan gula jawa secukupnya

CARA :

1. Rebus daging ayam dengan air secukupnya.

2. Haluskan semua bumbunya, tumis sampai matang.

3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan santan, kecilkan api, rebus sampai kental dan berminyak, dengan sesekali diaduk agar santan tdk pecah.

4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

--- SELAMAT MENCOBA ---

MUFFIN PISANG

Muffin menurut +Wikipedia.  adalah kue yang berasal dari Inggeris, Pada saat itu muffin banyak dijual oleh perdagang keliling dengan meletakkan nampan di atas kepala. Muffin merupakan makanan tradisonal berbentuk, gulungan, bundar dan tipis. Bahan dasarnya terbuat dari adonan roti yang diberi ragi. Paling enak kue ini dimakan pada saat musim dingin dan disajikan bersama dengan minuman hangat teh atau kopi.

Cara makannya pun unik, harus disobek dulu dan diberi olesan mentega kmd dipanggang. Agar citarasanya bervariasi, permukaan diolesi dengan selai buah buatan sendiri. Amerika juga punya muffin, tp bahan pengembangnya menggunakan Baking Powder dengan proses dipanggang. Bahan utama tepung biasanya dpt diganti dengan tepung jagung.

Itu cuma sekilas info yang bersumber dari http://id.wikipedia.org/wiki/Muffin.. kalau di Indonesia sepertinya mengikuti muffinnya amerika ya, menggunakan Baking Powder juga dan termasuk cake yang adonannya kental sekali dan cakenya juga padat, membuat muffin ini tidak perlu ribet tinggal aduk2 dengan menggunakan whisk tdk terlama jadilah muffin praktis ini, resep ini kudapat dari teman grupku mb Elizabeth Ps , terimakasih ya mbak...:)

MUFFIN PISANG

BAHAN: 

- 250 gr tepung terigu

- 3 buah pisang kepok/raja/ambon

- 100 gr gula halus

- 1 sdt Baking Powder

- 1/2 sdt soda kue

- 2 butir telur

- 125 ml minyak goreng

CARA:

1. Kocok lepas telur, campur dengan minyak, sisihkan.

2. Masukkan pisang yang sdh dilumatkan dengan garpu dalam campuran telur dan minyak.aduk rata.

3. Tambahkan gula, aduk rata asal tercampur saja, jangan terlalu kuat ngaduknya ya.

4. Masukkan dalam cetakan muffin, taburi meses/keju

5. Panggang 20 - 30 menit.

--- SELAMAT MENCOBA ---

MINI RAINBOW KUKUS

Resepnya aku dapatkan dari teman satu grup mb CinCha Sheehan , dulu lagi pada musim2nya rainbow cake, sekarang sdh ketinggalan kereta kali ya...heheee...nggak apa2lah yang plenting enaaaak...:D

hihiiii...jadinya lumayan lucu buat anak2 kecil , aku bikin ini untuk acara pawai anak-anak , lumayan bikin mereka seneng dengan warna-warninya, cakenya dicetakin kecil2 gini dengan cetakan kue sakura, atau kalau tidak punya bisa pakai cetakan putu ayu, belum punya juga???...yo wes seadanya, mau pake loyang bulet, kotak besar ditumplek blek jadi satu juga nggak apa2...ntar dipotong2 juga jadinya bagus kok ;)

MINI RAINBOW CAKE KUKUS

BAHAN:

- 2 butir telur ayam

- 50 gr gula pasir

- 1/2 sdt emulsifier 

- 1/4 sdt garam

- vanili

- 80 gr terigu

- 1 sdm susu bubuk

- 1 pack santan kara instan (65 gr)

- Pewarna makanan: merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu.

CARA :

1. Kocok telur, gula, emulsifier, sampai mengembang dengan kecepatan tinggi

2. Masukkan garam, vanili, kocok rata.

3. Turunkan kecepatan, masukkan terigu dan susu yang sdh diayak sedikit demi sedikit, sambil dikocok.

4. Masukkan santan, kocok rata, matikan mikser.

5. Bagi menjadi 6 bagian, beri warna masing2 adonan.

6. Tuangkan adonan berselang seling dalam cetakan2 kecil, kukus sampai matang,

=== SELAMAT MENCOBA ===

PISANG COKLAT CARAMEL

Pingin bikin camilan yang murmer dan praktis? coba aja bikin Lumpia Piscok Caramel ini, bikinnya gampang dan nggak ribet, asal sudah punya kulit lumpianya, tinggal gulung, goreng, sangat cocok untuk camilan pas musim hujan gini...

LUMPIA PISCOK CARAMEL

BAHAN:

- 10 lembar kulit lumpia siap beli

- 5 buah pisang raja atau pisang kepok matang

- coklat beras (meises) & gula palm (atau bisa juga dengan gula pasir)

- 1 sdt tepung tapioka/tepung maizena, campur dengan sedikit air untuk lem)

- Minyak goreng

CARA :

1. Kupas pisang kemudian bagi 2 memanjang.

2. Siapkan 1 lbr kulit lumpia, masukkan pisangnya taburi dengan meises dan gula palm, bungkus seperti amplop dan gulung seperti lumpia, lem bagian pinggirnya dengan cairan maizena.

3. Goreng sampai matang.

=== SELAMAT MENCOBA ===