TUMIS GENJER CABE HIJAU

Sayur bunga genjer (ada juga yang bagian daunnya, bisa dimasak juga)

Sudah pernah dengar sayur genjer teman-teman? mungkin banyak yang belum tahu ya, aku saja tahu sayur ini setelah tinggal di kota semarang kok, dulu nggak pernah tahu apalagi makan sayuran ini. Dulu katanya sayur genjer ini identik dengan sayuran kelas bawah atau buat konsumsi untuk orang-orang miskin karena dilihat dari sejarahnya yang dulu pada masa penjajahan jepang, tanaman ini dijadikan simbol untuk orang-orang miskin, ketika krisis pangan terjadi sayuran ini dijadikan alternatif bahan makanan...makanya dulu ada yang menciptakan lagu yang judulnya 'genjer-genjer', lagunya juga nggak tahu seperti apa cuman pernah dengar dari cerita ibu...heheee...

Sebenarnya genjer ini banyak mengandung gizi lo, karena genjer kaya akan kandungan karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi juga banyak mengandung serat, nah lo...sayang sekali ya kalau sayur ini diidentikkan dengan sayuran untuk orang miskin...tapi lain dulu lain sekarang, sekarang genjer tidak lagi diidentikkan dengan sayuran yang hanya dikonsumsi oleh orang-orang miskin, sekarang banyak restoran-restoran besar yang menyediakan sayur genjer di daftar menunya..di supermarket juga sudah banyak yang menyediakan sayur genjer ini, apalagi di pasar-pasar tradisional pada saat musim tertentu. Kebetulan ini aku juga dapat dari pasar tradisional, aku masak tumis saja juga enak kok apalagi kalau ada tambahn udang juga di dalamnya, kalau aku karena masih sensitif dengan ikan-ikan laut jadi aku masak tumis saja, dimasak sebentar saja, hasilnya krenyes-krenyes deh...dan lagian kalau masak genjer ini terlalu lama malah akan terasa pahit, jadi masak sebentar saja asal layu sudah angkat....siiip kan, ayo dicoba kalau kebetulan nemu sayur ini di pasar langsung beli saja....heheee...

Tumis Genjer

 TUMIS GENJER CABE HIJAU

BAHAN:

- 2 ikat sayur genjer, potong kurleb 3 cm

- 5 buah bawang merah, iris

- 3 siung bawang putih, iris

- 6 buah cabe hijau, iris serong

- 2 lembar daun salam

- Laos

- Garam

- Gula pasir

- Kaldu ayam bubuk

CARA :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, masukkan cabe hijau, daun salam dan laos.

2. Masukkan sayur genjer, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk dan air secukupnya, aduk sampai layu sebentar saja, angkat.

---SELAMAT MENCOBA ---

Tumis Genjer