DONAT LABU KUNING

Mumpung masih musim labu kuning, selain untuk kolak kesukaanku biasanya labu ini bisa juga untuk tambahan berbagai macam kue, cake atau roti, kali ini labu kuning aku tambahkan untuk membuat donat, rasanya nggak kalah kok sama donat kentang, empuk dan nyempluk seperti yang bikin. Sebenarnya ini sudah bikin lama, tapi baru sempat posting sekarang. Yuk mari berburu si labu kuning yang murmer. Dulu aku bikinnya bulat-bulat dan cuma aku taburi gula tepung nggak macem2, kalau teman2 mau bentuk bulat bolong yang monngo aja dan toppingnya mau coklat, keju dsb itu sesuai selera masing2.

DONAT LABU KUNING
(from http://ncc-indonesia.com)

Bahan A:
600 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
100 gr gula pasir
 

Bahan B:
4 btr kuning telur
100 ml air dingin
300 gr Labu kuning, kukus, haluskan, dinginkan
 

Bahan C:
75 gr mentega
½ sdt garam
 

Cara membuatnya:
Campur semua Bahan A, aduk rata. Masukkan Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal.
Beri Bahan C, uleni terus hingga kalis elastis. Bulatkan dan diamkan selama 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 40gr, bulatkan hingga licin. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan.
Taburi gula donat, atau hias sesuai selera

--- SELAMAT MENCOBA ---