SRINTHIL, jajan tradisional dari pekalongan

Assalamualaikum Wr Wb.

Selamat pagi menjelang siang, hari ini aku ingin berbagi tentang resep tradisional yang rasanya ngangeni dan mantap loh, namanya SRINTHIL, kue tradisional khas pekalongan ini sejenis ongol-ongol tp teksturnya coraknya beda lo, ada bintik2 putihnya (mrintil2) dikarenakan tepungnya memang kasar, aku tdk begitu jelas tentang tepung ini, tp ini adanya sepertinya cuma di pekalongan, teksturnya kasar, kalau di pekalongan ini namanya tepung srinthil karena tepung ini memang khusus untuk membuat srinthil...ini lo penampakan jajan tradisionalnya dan tepung srinthilnya....kalau kebetulan lewat ke pekalongan, coba cari deh tepung srinthil ini biasanya ada di pasar2 tradisional yang dijual perkg sekitar 8000an, naaah...kalau sdh dapat tepungnya mari kita bikin srinthilnya....

SRINTHIL

BAHAN:  
- 1/2 kg tepung srinthil
- 4 gelas belimbing air
- 1/2 kg gula jawa (yang warnanya coklat tua)
- Garam dan daun pandan

CARA:
1. Rebus gula jawa, air, garam dan daun pandan sampai gula larut, saring.
2. Rebus kembali air gula sampai mendidih
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepungnya sambil terus diaduk sampai tepung habis.
4.Angkat, masukkan dalam loyang/cetakan, tunggu dingin, potong2 sajikan dengan parutan kelapa dan garam yg sdh dikukus.

SELAMAT MENCOBA