TAHU BULAT KERITING

Duuh...senangnya akhirnya bisa bikin tahu bulat sendiri keriting lagi kulitnya, ini salah satu tahu kesukaanku.. rasanya sangat gurih dan enak buat camilan, tahu bulat ini asal muasalnya berasal dari Tasikmalaya, tahu bulat tasikmalaya ini mempunyai karakter yang lembut berwarna kuning kecoklatan  dan mempunyai rasa yang gurih dan lezat, saya akui enak tapi menurutku juga terlalu gurih , mungkin banyak menggunakan bumbu masak, makanya nggak terlalu sering ngemil ini....

Beberapa hari yang lalu mb +Diah Didi share resep tahu bulat ini beserta tips nya agar kulitnya bisa keriting, ternyata gampang bikinnya, walaupun tadi rada deg2an juga takut tahunya digoreng ambyar karena tidak memakai telur, ternyataaaa.....bikin aku puas, terimakasih mbak diah atas resep dan tips nya ya...love u, mmmuuuaah....

Dan tips nya agar kulit tahu bisa keriting pada saat digoreng adalah, sebelum tahu diolah, simpan tahu semalaman di lemari pendingin, besoknya bisa langsung diolah, pada waktu menggoreng tahu juga dalam keadaan tahu masih dingin ya biar bisa kribo, apabila ngantri nggoreng mending adonan tahu dimasukkan lagi dlm kulkas agar nggak ilang dinginnya, baru kalau mau goreng lagi keluarkan, begitu tipsnya....mari dicoba saudara-saudara....

TAHU BULAT

BAHAN :

- 5 buah tahu putih, simpan semalaman di kulkas

- 1 siung bawang putih

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt bubuk kaldu ayam

- 1/2 sdt gula pasir

- garam

CARA :

1. Haluskan bawang putih, campur dengan merica, kaldu bubuk, gula pasir, dan garam.

2. Haluskan tahunya di atas bumbu tersebut, campur dan aduk sampai rata, tes rasanya.

3. Bulatkan sambil dikepal-kepal tahunya, langsung goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan, kalau bisa minyaknya yang banyak dan jangan sering dibolak-balik agar tahu tidak ambyar.

--- SELAMAT MENCOBA ---